Olasz ételek

2023-12-09

Olasz csirke vagdalt hús spárga olasz töltött paradicsom

Becsicsi makaróni

Hozzávalók:

makaróni, darált sertéshús, marhahús, vöröshagyma, só, bors,
pirospaprika, reszelt sajt (vagy juhtúró), tejföl.

Olasz csirke

Hozzávalók: 1 csirke, só, bors, 2 fej vöröshagyma, olaj, 3 kanál paradicsompüré, liszt,
rozmaring, babérlevél,

Hozzávalók: 8 szelet karaj, ilmici sajt, 1 tojás, liszt, zsemlemorzsa, 1/2 dl olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, só, bors, kakukkfű, 2 kanál paradicsompüré, olaj, paradicsom 1/2 dl bor, reszelt sajt.

Olasz vagdalt hús

Hozzávalók: darált hús, 1 tejbe áztatott zsemle, só, törött bors, 1 tojás, 1 dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 2 dl tej, szerecsendió, metélt tészta, 1/2 dl tejföl, sajt, zsemlemorzsa.

Sertéscsülök olaszosan

2 nyers sertéscsülök, só, bors, hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 2 fehérrépa, egy darabka zeller, zsír, 2 dl paradicsompüré, 1,5 dl fehér bor vagy víz, citromhéj, petrezselyem

Spárga olasz módra

1 kg spárga, 4 kis fej hagyma, 1 kanál vaj, 4 kanál morzsa, 4 kanál reszelt sajt, vajdarabkák.

Káposztasaláta olasz módon

fejes káposzta, 2 narancs, sárgarépa, ecet, olaj, só, bors, cukor.

Karfiol olasz módra

karfiol, 1/2 citrom leve, 1,5 dl fehér bor, liszt, 2 tojás, só, bors, 2 dl olaj, reszelt sajt

Olasz töltött paradicsom

főtt füstölt tarja, füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 8 db paradicsom, rizs, 2 db zöldpaprika, só, törött bors, petrezselyem, vaj, 2 gerezd fokhagyma, egy csipet kakukkfű, bazsalikom vagy rozmaring

Olasz csirke

1 csirke, só, bors, 2 fej vöröshagyma, 1 dl olaj, 3 kanál paradicsompüré, liszt, rozmaring, 1 babérlevél, gomba

Olasz zöldbab

zöldbab, 1 dl olaj, 4 paradicsom, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors,
borsikafű, reszelt sajt, füstölt hús

Olasz saláta

2 uborka, 4 paradicsom, 2 zöldpaprika, 2 fej fiatal hagyma zöldjével, só, bors, cukor, olaj, ecet, 1 fej saláta

Olasz saláta 2.

cékla, zeller, 1 tojás sárgája, 1 dl olaj, mustár, porcukor, só, citromlé, 1 dl tejföl, dió

Olasz saláta 3.

paradicsom, főtt füstölt hús, 1 fejes saláta, 1 doboz ringli, 2 vöröshagyma, só,
ecet, olaj

Olasz vegyes saláta

1 fejes saláta, 1 csomó retek, 1-1 zöld-és paradicsompaprika, sonka, 1 kiskanál ecet, 1 kiskanál mustár, 1 kiskanál porcukor, só, bors, 5 kiskanál olaj

Olasz rántotta

személyenként 2 tojás, vaj, 2 dl tejföl, reszelt sajt, só

Pizza

liszt, tejbe áztatott élesztő, 1 tojás sárgája, margarin (vagy ennek megfelelő olaj), só, tej
mártás :
2 evőkanál olaj, 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma, 1 kis doboz paradicsompüré, só, törött bors, babérlevél, origanó;
töltelék:
füstölt hús vagy füstölt kolbász, vagy 1 doboz olajos halkonzerv stb., a tetejére ementáli sajt, füstölt sajt, sajt

Olasz sajtos duzma

liszt, reszelt sajt, 3 tojás, tejföl, vaj, só, törött bors

Milanói rizotto

Hozzávalók: rizs, 1 csomó petrezselyem, 1-2 evőkanál Vegeta, 1 kis fej hagyma, kötözött sonka, konzerv borsó, 3 keményre főzött tojás, reszelt sajt, vaj, só