Töltött tojás sajttal - Tojásos ételek

MELEG TÖLTÖTT TOJÁS SAJTTAL, Hozzávalók:í/

8 tojás,
1 zsemle,
5 dkg sajt,
1 dl tejföl,
só, bors, petrezselyem;
mártáshoz:
3 dkg vaj, 3 dkg liszt,
1 dl tej, 1 dl tejföl,
2 tojássárgája,
5 dkg sajt,
só, bors;
tetejére: 5 dkg vaj, 5 dkg sajt.

Meleg töltött tojás sajttal elkészítése

A kemény tojásokat hosszában kettévágjuk.
A sárgáját átpasszírozzuk, és belekeverjük az áztatott és kicsavart zsemlét.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a reszelt sajttal, vágott petrezselyemmel, és a tejföllel jól összekeverjük.
Ezzel a töltelékkel töltjük meg a tojásfehérjéket.
Most a vajból a liszttel világos rántást készítünk, fölengedjük a tejjel, simára keverjük.
Levéve a lángról, beletesszük a tejfölt, a tojássárgákat és a reszelt sajtot.
Megsózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
Ezután egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, és egy kevés mártást terítünk szét rajta.
Erre rakjuk egymás mellé a töltött tojásokat, és az egészet bevonjuk mártással.
A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk olvasztott vaj-
jal, és előmelegített középmeleg sütőben megsütjük,
Forrón tálaljuk.

    Mexikói tojáslepény     Olasz rántotta     Parajos omlett     Spanyol omlett     Spárga omlett     Sült tojás joghurttal     Tejfölös tojáspörkölt