Hajdúsági bélszín - Marhahúsos receptek
- 2019-11-26 Receptek, Marhahúsos receptek, Bélszín, vesepecsenye
Hozzávalók:
1 kg bélszín,
30 dkg hagyma,
15 dkg füstölt szalonna,
20 dkg gomba,
1 dl olaj,
3 dkg pirospaprika,
2 g köménymag,
25 dkg paradicsom,
2 dl
Húsleves.
Hajdúsági bélszín készítése
:
A hagymát apróra vágjuk, és olajban megpirítjuk, őrölt köménymagot,
pirospaprikát és feldarabolt paradicsomot adunk hozzá. Ha egy kicsit megpirult,
rátesszük a bélszínt, és 2 dl húslevessel felöntve, sütőben, fedő alatt puhára
pároljuk.
A szalonnát kockára vágjuk, megpirítjuk, és az ugyancsak kockákra
vágott gombát rátesszük, zsírjára sütjük.
Ha a hús megpuhult, kivesszük, fölszeleteljük,
és előmelegített tálra rakjuk.
A pecsenyelevet átszűrjük, hozzátesszük a
szalonnás pirított gombát, és felforralva a húsra öntjük.
Vajas metéltet vagy
burgonyát adunk hozzá.
Hajdúsági bélszín
Angol
bélszín
Barceloniai bélszín
szeletek
Bélszín gombás zöldborsóval
Bélszín
szalonnával tűzdelve
Bélszín
örmény módra
Bélszín rossini
módra