Lágyrothadás

Lágyrothadás. Egyes kórokozó baktériumok és gombák pektinbontó enzimjeik segítségével képesek arra, hogy a húsos növényi szövetek sejtjeit összetapasztó pektin anyagot elbontsák.

Az így szétesett sejtek vizenyősek lesznek. Sok esetben ezeket a mikroorganizmusokat másodlagos erjesztő baktériumok és élesztők is kísérik. Ilyenkor bűzös rothadásról beszélünk.

A lágyrothadásokban leginkább pektin-bontó baktériumok játsszák a fő szerepet, mint az Erwinia aroideae, az Erwinia carotovora, amelyek számos műveleti növényünk lágyrothadását okozzák.

Lágyrothadás


Kapcsolódó oldalak