Francia céklasaláta

FRANCIA CÉKLASALÁTA, Hozzávalók:
60 dkg cékla,
1 dl olaj,
1 fej vöröshagyma,
só, bors,
ecet.
Francia céklasaláta készítése :
A céklát héjában megfőzzük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.
Az olajat megforrósítjuk, és hirtelen átsütjük benne a céklát, majd tálra rakjuk.
Meghintjük reszelt vöröshagymával, megöntözzük ecettel, megsózzuk, egy kicsit megborsozzuk, s végül ráöntjük az olajat, amiben sült.
Ebben a lében hagyjuk kihűlni, és hidegen tálaljuk.