Túlérés

Frissítve: 2019-09-10       Túlérzékenység     Tulipán     Túlöntözés     Tűlevél     Tűrőképesség - tolerancia     Tűzelhalás

Túlérés (holtérés). Túlérett az a termés, amely a gazdasági érettséget úgy lépte túl, hogy benne belső vagy külső változások mentek végbe, amelyek miatt rosszul vagy egyáltalán nem értékesíthető.
Gazdaságilag túlérett pl. a fás karalábé, a lisztes zöldborsó, a sárguló uborka, a kásás, üres ízű alma stb. Nem minden áru érzékeny egyformán a túlérésre.
Egyes növények túlérése kívánatos, mert különleges minőségi változással jár (pl. aszú szőlő)