Borászat

Frissítve: 2018-12-27     Borbírálat     Borecet     Borvidék     Botanika     Botanikus kert     Botrytis

Borászat (önológia, oenologia) azon ismeretek rendszere, amely a bor készítése, kezelése, fejlődése és stabilizációja során végbemenő biológiai, kémiai és fizikai folyamatokat, valamint az ezekkel kapcsolatos tudnivalókat és technológiai eljárásokat foglalja magában.

Borászat - Pallas lexikon

a bor előállításának, kezelésének tudományos alapon való gyarkorlása.
Borász, aki a bor képződését és kezelését ismeri, vele tudományosan foglalkozik.


Kapcsolódó oldalak