Töltött tojás casino módra - Tojásos ételek

Töltött tojás casino módra, Hozzávalók:

5 keményre főzött tojás,
7 dkg vaj,
1 dkg só,
0,2 g törött bors,
5 dkg sonka (füstölt nyelv),
5 adag franciasaláta,
5 adag tartár.
Töltött tojás casino módra készítése:
A kemény tojásokat hosszában felvágjuk, a sárgájukat kiemeljük, és szitán áttörjük. A vajat habosra keverjük. és hozzáadjuk az áttört tojássárgáját is. Sóval, törött borssal, mustárral ízesítjük. Jól eldolgozzuk, és nyomózsákba téve előzőleg csillagcsövet teszünk bele a fél tojásfehérjékbe egyenletesen elosztva betöltjük.
Franciasaláta-alapra teszszük, és leöntjük tartármártással. Tálalásig hideg helyen tartjuk.

fasírozott tojás, tojás étel receptek, tojásos ételek, tojás, áztatott zsemle, gomba, zsemlemorzsa, zsír