Zöldséges étel receptek - Spárgafelfújt

  • 2018-11-27

Zöldséges ételek , >>> Spárga receptek

Spárgafelfújt, Hozzávalók:
50 dkg spárga,
10 dkg vaj,
3 evőkanál
liszt,
4 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa,
só.
Spárgafelfújt elkészítése:
A spárgát megtisztítjuk, egycentis darabokra vágjuk, és sós, cukros vízben puhára főzzük. Szitán lecsurgatjuk, de a levét nem öntjük ki, hanem 5 dkg vajból 3 evőkanál liszttel és 3 dl spárgalével sűrű besamelt főzünk.
Kihűtjük, belekeverjük a tojás-sárgákat, a zsemlemorzsát és a tojások kemény habbá vert fehérjét, végül a leszűrt spárgát. Kivajazott formába öntjük, és a sütőben gőzben (egy ujjnyi vízzel alapozott tepsibe állítva) 45 percig sütjük.
Tálra borítva, olvasztott vajjal megöntözve adjuk asztalra. Csak frissen jó. <<< Zöldséges étel receptek Zöldséges ételek

Spárga amerikai módra
Spárga bajor módra
Spárga citromos mártással
Spárga csőben sütve
Spárga tekercs
Spárga vajas morzsával