Spárga vajas morzsával

Hozzávalók

  • 1 kg spárga
  • 10 dkg vaj
  • cukor
  • morzsa.

Spárga vajas morzsával elkészítése

Bő, gyengén sózott és cukrozott, forrásban levő vízbe tesszük a megtisztított spárgát, amelyet előzőleg lazán kötegekbe kötöttünk.
Felforrás után takaréklángon tovább főzzük.
Ha megpuhult, saját főzőlevében tartjuk a tálalásig. Elkészítjük a vajas morzsát.
Vajat hevítünk, hozzáadjuk a morzsát, és aranysárgára pirítjuk.
A főtt csirágot lapáttal óvatosan kiemeljük, lecsurgatjuk, tálra tesszük, a kötözőzsineget levágjuk róla.
A fej felőli részét leöntjük a forró vajas morzsával, és azonnal tálaljuk.

Spárga receptek