Kárdi

• Frissítve: 2023-12-22       Karfiol

Kárdi (Cynara cardunculus). A Földközi-tenger környékén őshonos, évelő zöldségnövény. Főként a nyugati országokban termesztik. Levelei 1-1,5 m hosszúak, keskenyek, erősen szeldeltek, hosszú éles tüskékkel.

Virágzata az articsókáéhoz hasonlít, de kisebb és nem fogyasztható. Fogyasztásra leveleit és levélnyelét használják. Hidegtűrőbb, mint az articsóka.

Mélyrétegű, gazdag talajokat szeret. Szaporítása magvetésről vagy palántaneveléssel történik. Kiültetés április közepétől 1*1 m-es tenyészterületre.

Fontos ápolási munkája a halványítás. Ezt augusztusban végzik és 2-3 hétig tart. A halványított Kárdi száraz, hűvös helyen tárolható. Hazánkban nem kedvelik.