Meleg tészták - Sajtos kockák rántva

  • 2018-11-27

Meleg tészták

SAJTOS KOCKÁK RÁNTVA, Hozzávalók:
10 dkg liszt,
3 dkg zsír,
só,
2 tojás,
20 dkg sajt,
pirospaprika, szerecsendió;
bundázáshoz: liszt, tojás, morzsa, zsír.
Sajtos kockák rántva elkészítése:
Egy dl vizet felforralunk, gyengén megsózzuk, és beletesszük a zsírt.
Ha felforrt, beleeresztjük a lisztet, és gyorsan összekeverjük, hogy ne legyen csomós.
Ha a massza az edénytől elválik, levesszük a tűzről, és egy tojást és egy tojássárgáját keverünk bele, továbbá a reszelt sajtot, megsózzuk, egy kevés pirospaprikával és egy csipet reszelt szerecsendióval ízesítjük, és nagyon jól összedolgozzuk.
Kis tálcán szétterítve jól lehűtjük.
Ezután kockára vágjuk, a szokásos módon bundázzuk, és bő forró zsírban pirosra sütjük.
Forrón tálaljuk - külön mártásos csészében apróra vágott metélőhagymával ízesített és jól lehűtött joghurttal.

<<< meleg tészták