Különleges töltött csirke

  • 2018-11-27

KÜLÖNLEGES TÖLTÖTT CSIRKE, Hozzávalók:
2 csirke,
1 dl olaj,
2 zsemle,
2 tojás,
10 dkg csirkemáj,
12 dkg gomba,
10 dkg füstölt szalonna,
gyömbér, só, bors, zöldpetrezselyem, majoránna, reszelt hagyma,
liszt, paradicsompüré.
Különleges töltött csirke elkészítése :
A csirkéket előkészítjük, hogy tölthetők legyenek.
A zsemléket megáztatjuk, és jól kicsavarjuk.
A csirkék máját feldaraboljuk, a gombát is apróra vagdaljuk.
Egy kevés olajban megpirítunk egy evőkanál reszelt hagymát, hozzáadjuk a májat és a gombát, és nagy lángon hirtelen megpirítjuk, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük majoránnával, reszelt gyömbérrel.
Lehűtjük, a kicsavart zsemlékhez adjuk, ráütjük a tojásokat, megszórjuk petrezselyemmel, majd jól elkeverjük.
Megtöltjük a csirkéket, és kivajazott alufóliában, sütőrácson vagy tepsiben nem egészen puhára pároljuk őket.
Ezután a fóliát lebontjuk róluk, a pecsenyét meglocsolgatjuk forró vajjal, meghintjük zsemlemorzsával, és szép pirosra sütjük.
Tartármártással tálaljuk.

Különleges káposztasaláta
Különleges nyúlpecsenye
Különleges omlett
Különleges paprikasaláta paradicsommal
Különleges töltött csirke
Különleges töltött ponty
Különleges vegyes saláta