Kertészeti lexikon

Kínai kel

Kínai kel (Brassica pekinensis Rupr., Cruciferae). Kínában már az V. század óta termesztik. Kétéves, kötöző salátára emlékeztető növény, főként salátaként fogyasztott káposztaféle.

Hazai viszonylatban csak késői (jún.—júl.) vetése ajánlható, mert hosszúnappalos viszonyok között felmagzik. Felmagzik akkor is, ha palántáját elvénült állapotban ültetjük ki. Lassú fejlődésének oka, Hogy nehéz jó magot kapni belőle.

Magvetésének, ill. kiültetésének időpontja kb. megegyezik a másodtermesztésű kései káposztáéval. Tenyészideje magvetéstől számítva hatvannyolcvan nap. A fagyra érzékeny, de fagyok előtt levágott feje homokba vermelve egy-két hónapig is eltartható.