Töltöttostya mogyorós grillázskrémmel

• Frissítve: 2023-09-02  

Sütemények,    Édességek sütés nélkül   Lekváros ételek   Torta receptek   

Töltöttostya mogyorós grillázskrémmel, Hozzávalók:
1 csomag ostya,
10 dkg mogyoró,
10 dkg cukor,
3 tojás,
10 dkg porcukor,
15 dkg vaj.
Töltöttostya mogyorós grillázskrémmel elkészítése:
A mogyorót egy kissé megpörköljük, azután ledörgöljük a barna héját, majd a mogyorót vékony szeletekre vágjuk.
10 dkg cukrot felolvasztunk egy kevés vízzel. Beledobjuk a feldarabolt mogyorót, és egy kis ideig főzzük a sűrű szirupban. Majd mikor szálas lesz a cukor, egy nedves tányérra vagy üveglapra öntjük, és teljesen kihűtjük.
Mikor a massza kihűlt, mozsárban porrá törjük.
Az egész tojásokat és a porcukrot vízgőz felett kikeverjük, s ha sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a porrá tört grillázst, Végül beletesszük a vajat, s ha feloldódott benne, levesszük a tűzhelyről, és hidegre keverjük.
Egy csomag szögletes ostyát veszünk; a krémet az ostyalapok közé töltjük, az ostyát bevonjuk csokoládémázzal, és hosszúkás szeletekre vágjuk.

Töltöttostya mogyorós grillázskrémmel