Ludaskása
- Frissítve: 2019-09-14
LUDASKÁSA, Hozzávalók:
2 liba
aprólék,
20 dkg vegyes zöldség,
30 dkg rizs,
4 dkg zeller,
8 dkg gomba,
3 dkg vöröshagyma,
8 dkg zsír,
2 g törött bors,
1 csomó petrezselyem
zöldje,
3 dkg só.
Ludaskása elkészítése :
Az aprólékot
feldaraboljuk. A zúzát kétfelé vágjuk. Kb. egy liter hideg vízben feltesszük főni.
Közben a zöldséget megtisztítjuk, és hasábokra vágjuk.
Ha a hús félig
megpuhult, hozzáadjuk. A zsírt egy lábasban felmelegítjük, hozzáadjuk a finomra
vágott hagymát, és üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a gombát, a finomra felvágott
zöldpetrezselymet és a rizst. A rizst pirítani nem szabad !
Fölengedjük a
közben megpuhult aprólék levével.
Megsózzuk, és amint felforrt, takaréklángon,
fedő alatt, puhára pároljuk.
A megpuhult rizst pecsenyevillával óvatosan összekeverjük
az aprólékkal, meghintjük törött borssal.
Tálaláskor reszelt sajttal is megszórhatjuk.
Ludaskása
Májas csirke Mandulás csirke Mandulás csirke 2. Mandulás csirkecomb recept Mandulás töltött csirke Marengói csirke recept Mazsolás csirke