Citromos csirke

Hozzávalók:

1 csirke,
1 fej vöröshagyma,
5 dkg vaj,
2 dl tejföl,
egy fél citrom leve,
2 tojássárgája.

A citromos csirke készítése:

Egy fej vöröshagymát a vajban megpirítunk, megforgatjuk benne a feldarabolt csirkét, egy kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt puhára pároljuk.
Ráöntünk 2 dl tejfölt, és egy darabig együtt forraljuk.
Ezután a csirkét kiszedjük, előmelegített tálra rakjuk, a mártásba öntjük egy fél citrom levét és 2 tojássárgáját (habverővel simára keverjük).
Ezzel már nem forraljuk, csak addig melegítjük, amíg egy kicsit be nem sűrűsödött.
Ráöntjük a tálra, és rizszsel körítjük. Reszelt citromhéjat is tehetünk bele.

Citromos csirke

    Citromos csirke 2.     Citromos szalonnás csirke     Coq au vin     Csabai csirkecomb     Csirke gombával     Almával töltött csirke     Francia töltött csirke