Kertészeti lexikon

Koriander

Koriander (zergefű, Coriandrum sativum L., Umbelliferae).
Hazája a Földközi-tenger környéke, nálunk sok helyen régóta termesztett egyéves fűszernövény.

Ernyős virágzatú, 50-60 cm magasra növő, egyéves, lágy szárú fűszernövény. Levelei szórtállásúak, virágai 3-5-7 sugarú ernyőt alkotnak. Tőlevelei hosszú nyelűek, szárnyaltak, csipkések, virágai fehérek v. halványpirosak.

A növény zölden poloskaszagú, érett termése kellemes illatú. A termése Coriandri fructus néven ismeretes, a konzerv- és likőripar használja.

A gyógyászatban gyomorerősító, szélhajtó hatásáért alkalmazzák. Termése 0,6-0,7% Illóolajat (Coriandri oleum) és 20-25% zsíros olajat tartalmaz, ezért olajnyerésre is feldolgozzák. Hazánk valamennyi vidékén sikeresen termeszthető. A jó táperőben levő, meszes vályogtalajt kedveli.

Fűszer vetőmag vásárlás
Fűszernövény vetőmag