Lexikon címszavak G

Galambbegy

Galambbegy (madársaláta, Valerianella, Valerianaceae). Kora tavaszi apró, egyéves, de ősszel kelve áttelelő növények.

A saláta-Galambbegy [Valerianaeae locusta (L.) Betcke, V. olitora (L.) Poll.] legfeljebb 25 cm magas, ágas, lándzsás levelű, halványkék virágú növény.
Virágai sokvirágú csomókban állnak.

Bokros, cserjés helyeken, fasorok alatt, parlagokon, szórványosan vetésekben található. Leveleit tavasszal salátának szedik. Nyugaton széles körben elterjedt. Augusztus második felében, szeptemberben vetik; öt- hat leveles korban szedhető.

Télen, ha melegágyi keretet helyezünk rá, szintén szedhető. Magja júl. elején érik. A hasábos Galambbegy (V. carinata Loiss.) a saláta Galambbegy-hez hasonló, az ország nyugati felében száraz gyepekben, szántókon, kertekben, szőlőkben előforduló ritkább növény.

A togas Galambbegy [V. dentata (L.) Poll.] 10-45 cm magas, villásan ágas, vékony termetű Gabonagyom. Igen apró fehér virágai fejecskeszerű virágzatban állnak. Szórványosan fordul elő az egész országban, szántókon, utak mellett és parlagokon.
A füles Galambbegy (V. rimosa Bast.) nagyon hasonlít hozzá, rendesen együtt is nőnek. Karcsú termetük miatt jelentős kárt nem okoznak.

Galambbegy - Pallas lexikon

Galambbegy (növ., apró mezei vad vagy kikeleti saláta, báránysaláta Baumgartennál, téli cikória, Valerianella Tourn.), a Macskagyökérfélék génusza, 55 faja Ausztrália és Dél-Amerika kivételével az egész földön, hazánkban 7 faja terem.

Apró egynyári füvek, száruk két-kétágu, levelük hosszukás, virágjuk apró, kékes vagy rózsaszin, többnyire gömbalakra csoportosodik.

A maradandó kehelylevél mint fogacska az apró gyümölcsszemet bóbita gyanánt koronázza. Lapátforma tőlevelei tavaszkor rózsásan vagy bokrosan helyezkednek el. Legnevezetesebb a tavaszi Galambbegy (Valerianella olitoria L., mezei raponc), melynek gyenge leveleit télen és tavaszkor, szárba indulás előtt, salátának, néhol már a hó alól gyüjtik, de termesztik is. Mezőn, réten, forrás körül nő.
A jószág is, különösen a birka, kedveli. Kerti alakja magról magától gyarapodik.