Rizses csirke

• Frissítve: 2019-09-14  

Rizses csirke, Hozzávalók:

2 kisebb csirke,
20-25 dkg rizs,
20 dkg füstölt szalonna,
20 dkg gomba,
1 zeller,
2 dl fehér bor,
1 gerezd fokhagyma,
egy késhegynyi majoránna és bazsalikom,
petrezselyem,
reszelt sajt,
só,
egy evőkanál zsír.

Rizses csirke elkészítése:

A csirkét megnyúzzuk, kis darabokra vágjuk, és minél több csontját eltávolítjuk (a bőrből és a csontból húslét készíthetünk).

A húst megsózzuk, egy evőkanál zsírban megpirítjuk, belerakjuk a rizst, egy kicsit azt is megpirítjuk.

Egy másik edényben kisütjük a csíkokra vágott szalonnát, hozzáadjuk a laskára vágott zellert, a cikkekre vágott gombát, és néhány perces párolás után a csirkéhez öntjük.

Leöntjük a borral, belerakjuk a tört fokhagymát, majoránnát, bazsalikomot, apróra vágott petrezselymet, és a szalonna sótartalmától függően sózzuk.

Lefedve, kis lángon pároljuk, az elfőtt levet húslével vagy vízzel pótoljuk.
Tálaláskor a tetejére reszelt sajtot teszünk, nyáron paradicsomkarikákkal díszítjük.

Rizses csirke

    Roston sült csirke     Sajtos csirkemell     Sonkás csirke fóliában     Spanyol csirke     Spanyol csirke más módon     Sült jérce