Paraj galuska

• 2019-05-02 Rizses és tészás egytálételek, Makaróni

Paraj galuska, Hozzávalók:

50 dkg mirelit parajkrém,
3 tojás,
8 dkg vaj,
5 dkg reszelt sajt,
4 zsemle,
2 dl tej,
5 dkg zsemlemorzsa,
só,
törött bors.
Parajgaluska készítése :

A zsemléket tejbe áztatjuk, utána kinyomjuk, és 3 dkg vajjal pároljuk. Sóval, törött borssal ízesítjük, elkeverjük a tojások sárgájával, a parajpürével, végül a tojásfehérjék keményre vert habjával.

Vízbe mártott kanállal, lassan fővő sós vízbe galuskákat szaggatunk a masszából. Ha megfőttek, szűrőkanállal kiszedjük.
Forró vajba forgatjuk, reszelt sajttal és vajban pirított zsemlemorzsával meghintve tálaljuk.

Parajgaluska