Kelbimbó vajjal

  • Frissítve: 2019-09-14  

köretek

Kelbimbó vajjal, Hozzávalók:
30 dkg kelbimbó,
1 dl húsleves,
5 dkg vaj,
só,
bors.
Kelbimbó vajjal elkészítése:
A megtisztított kelbimbókat sós vízben amelybe egy késhegynyi szódabikarbónát teszünk, így marad szép friss a kel színe, csaknem puhára főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük.
Kislábasba téve ráöntjük az erős húslevest (pl. 1 leveskockából), és 5 dkg vajat adunk hozzá, majd enyhén sózva és borsozva puhára pároljuk.
Sültekhez vagy hideg felvágotthoz (sonka, párizsi, füstölt nyelv) is kitűnő körítés.

<<< köretek