Csikós rostélyos
- Frissítve: 2023-09-02
CSIKÓS ROSTÉLYOS, Hozzávalók:
1 kg rostélyos,
25 dkg hagyma,
10 dkg füstölt szalonna,
1 dl olaj,
2 dkg pirospaprika,
2 dl tejföl,
1 gerezd fokhagyma,
bors,
2 dl Húsleves.
Csikós rostélyos készítése :
A hússzeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, majd az olajban hirtelen pirosra sütjük.
Kivesszük a húst, megpirítjuk a hagymát, megszórjuk paprikával, föleresztjük 2 dl húslevessel (húsleveskockából készült), visszatesszük a húst, és fedő alatt puhára pároljuk.
Ráöntjük a tejfölt, felforraljuk, és a tálra rakott hússzeletekre öntjük.
Minden hússzeletet egy-egy bevagdalt sültszalonna-szelettel díszítünk, galuskával, metélt tésztával vagy makarónival tálaljuk.