Arab omlett - Tojásételek Tojásos receptek

Hozzávalók:
  • 8 tojás
  • 3 zöldpaprika
  • 3 paradicsom
  • 1 kis fej hagyma
  • só, bors, pirospaprika
  • olaj
  • 5 dkg sajt

Az arab omlett készítése:
A tojások sárgáját jól kikeverjük, hozzáadjuk óvatosan a keményre felvert habját, megsózzuk, borsozzuk, és omletteket készítünk belőle.
A vöröshagymát apróra vágva megpirítjuk egy kevés olajban, beletesszük az apró kockákra vágott friss paradicsomot, zöldpaprikát, meghintjük pirospaprikával.
Ezzel töltjük meg az omletteket.
A paradicsomot tegyük egy pillanatra forró vízbe, így könnyen lehúzhatjuk a héját. Az omlettre egy kevés olvasztott vajat csepegtetünk, és megszórjuk reszelt sajttal.