Kertészeti lexikon

Szegfűbors

Frissítve: 2019-09-10       Szegfűszeg     Szelekció     Szemzés     Szemzőhajtás     Szenna levél     Szentjánoskenyér fa

Szegfűbors. Hasonló nevű fa Eugenia pimenta borsó nagyságú termése. A meleg égöv egyes vidékein termesztik, Nyugat-Indiában vadon is terem.

Teljesen be nem érett termését szedik le és szárítják meg. Barnás magját angol bors néven ismerik.
Főleg savanyúságok ízesítésére, paradicsom készítmények catchup, pástétomok fűszerezésére használják.


Kapcsolódó oldalak