Kertészeti lexikon

Konyhakömény

Konyhakömény(Cetrum carvi L., Umbelliferae). Ernyős virágzatú, kétéves növény, nálunk vadon él.

Virágzata összetett ernyő, szirma fehér, termése ikerkaszat. Termése (magva) közismert fűszer, Carvi fructus néven ismert. Termése 3-6% Illóolajat tartalmaz, illóolajnyerésre is feldolgozzák. Ebből a likőripar nagy mennyiséget fogyaszt.

A népi gyógyászatban gyomorgörcsnél, felfúvódásnál, néha fogfájásnál használják. Olajának és egyúttal a termésének jellegzetes, fűszeres ízét és zamatát Carvon-tartalma (50-60%) adja.

Mélyrétegű, kissé meszes, középkötött talajon, csapadékos vidéken célszerű termelni. Tavasszal (márc.—ápr.) rendszerint védőnövénnyel vetik 35-40 cm sortávolságra.

Fűszer vetőmag vásárlás

Konyhakömény