Almasav, növényi savak

Almasav (acidum malicum, oxiborostyánkősav, HOOC.CH2. CHOH.COOH) vízben oldható kristályos vegyület.
Optikailag aktív. Eléggé erős, két értékű sav, savanyú és semleges savak alkothat. Sói a maiatok.

Az almasav a legelterjedtebb növényi savak egyike. Szabadon savanyú kalcium- v. káliumsó alakjában. gyakran előfordul. Részt vesz a sejtlégzés folyamatában.Almafajták ismertetése

Almasav - Pallas lexikon

sok savanyú gyümölcs nedvében fordul elő, különösen pedig az éretlen almában és a szőllőben; mesterségesen is előállíthato.
A tudományos neve oxiborostyánkősav.

Színtelen, a levegőn szétfolyó kristályokból áll, amelyek vízben könnyen oldhatók.

A gyümölcsből kapott almasav a poláros fény síkját balra fordítja, a mesterségesen előállított pedig jobbra. Kétalju sav. Az alkali fémekkel való savanyu sói jól kristályosíthatók.

Almailonca lepkék
Alma levéltetű kártevők
Almamoly szárnyas rovarok
Almasav
Batul alma
Florina alma gyümölcsfa
Freedom alma gyümölcsfa
Prima alma gyümölcsfa
szalmabor


Kapcsolódó oldalak