Diós kifli félvajas tésztából
- 2023-09-11 Sütemények
DIÓS KIFLI FÉLVAJAS TÉSZTÁBÓL, Hozzávalók:
50 dkg liszt,
30 dkg vaj,
1 dkg élesztő,
1 dl langyos tej,
1 tojássárgája;
töltelék:
30 dkg dió,
25 dkg cukor,
citromhéj.
Diós kifli félvajas tésztából elkészítése:
A vaj felét 5 dkg liszttel
összegyúrjuk, és téglaformában kifagyasztjuk.
A többi anyagból lágy kalácstésztát
készítünk.
Ha a kalács megkelt, lisztezett deszkán kisujjnyi vastagra lapítjuk,
és rászeleteljük a lisztes fagyott vajat.
Összehajtogatjuk, és egy fél óráig
pihentetjük.
A kinyújtást még kétszer - félórás időközökben - megismételjük.
A kinyújtott tésztát rúd alakban töltsük meg darált dióból készített sűrű
töltelékkel, a tésztát csak egyszer hajtsuk rá, tüzes késsel vágjuk egyforma darabokra,
formáljunk belőle kifliket.
A tetejét tojássárgájával megkenve sütjük.