A körte beltartalmi értéke az almáéhoz hasonló, magas vitamintartalmú
és gazdag ásványi anyagokban. Savtartalma viszonylag alacsony.
A körte szélvédett
fekvésben, tápdús, gyengén meszes talajokon jól terem. Száraz, sovány homokon
vagy nagyon kötött, erősen meszes talajokon rövid életű, és gyümölcse kövecses
lesz.
Fontos a szedési idő megválasztása:
A túl korán leszedett körte
fonnyad, utóérésre képtelen, a későn szedett gyümölcs pedig puhul.
A birs
alanyra oltott körtefa törpe fa marad, de a talajjal szemben igényesebbé válik.
Bosc kobak körte

Bosc kobak körte fotó
érési idő: szeptember közepe
Termesztési
aránya Magyarországon a legnagyobb.
Szeptember közepén szedhető tartós tárolásra,
amikor elérte a fajtára jellemző minőségi jegyeket. A gyümölcs mérete nagy vagy
igen nagy (180-280gr.).
A gyümölcs teljes felülete rozsdamázzal fedett.
Héja közepes vastagságú, száraz. Kevésbé érzékeny, jól bírja a szállítást, ezért
a kereskedők szívesen fogadják. Húsa fehéressárga, olvadó. Fája közepes
vagy annál gyengébb növekedési erélyű. Igen ritka koronát nevel. Középkésőn fordul
termőre, utánna viszont rendszeresen és bőven terem.
Clapp kedveltje
körte

Clapp kedveltje körte
érési idő: augusztus eleje
Augusztus
első hetében szüretelhető, 1-2 hónapig tárolható. Középnagy gyümölcsének tömege
180-220gr. Szabályos körte alakú.
Gyümölcshéja éretten szalmasárga, napos
oldalon 40-50%-ban pirossal fedett. Húsa fehér színű, olvadó, bőlevű, illatos.
Elsősorban friss fogyasztásra való, de szép fehér húsa miatt feldolgozásra
is kiválóan alkalmas. Középkorán fordul termőre. Hazánk szélsőséges téli hőmérséklet
ingadozását jól tűri. Termőre fordítását lekötözéssel gyorsítani lehet. körte
fajták vásárlása
Vilmos körte
érési idő: augusztus
vége
A világon a legelterjedtebb körtefajta. Hazánkban a 'Bosc kobak'
után a legnagyobb arányban termesztik.
Augusztus második-harmadik dekádjában
szedhető. Tárolótól függően 1-3 hónapig is eltartható. Gyümölcse nagy 160-220gr.-os.
Gyümölcshéja éretten szép sárga, napos oldalon enyhén pirosas színeződésű,
vékony. Húsa fehér, olvadó, bőlevű, illatos, édes-savanykás ízű, muskotályos zamatú.
Feldolgozás során szép világos marad a gyümölcshús színe. Fája közepes növekedési
erélyű, közepesen sűrű koronát nevel. Korán termőre fordúl, évente rendszeresen
terem. A nagyobb téli lehüléseket károsodás nélkűl elviseli.
Dr. Guyot
Gyula körte
érési idő: augusztus második fele
Optimális
esetben 2-3 hónapig is tárolható.
Nagy, igen nagy gyü,ölcsű 200-270 g, megnyúlt
széles körte alakú.
Héja sima, vékony, éretten szalmasárga, napos oldalán
pirossal mosott.
Húsa fehér, olvadó, csak ritkán kövecses.
Gyenge növekedésű,
kis koronát nevel.
A másodvirágzásból származó terméseit még az évben kineveli.
Porzófái:
Clapp kedveltje, Vilmos, Conference, Bosc kobak, Hardenpont
Pacham's Triumph
körtefa
érési idő: szeptember vége
Nagy,
vagy igen nagy gyümölcsű, tömege (200 - 270 g).
Színe éretten sárga. Húsa
fehér, olvadó vajkörte, a 'Vilmos'-hoz hasonló édes-savas, gyakorlatilag kősektmentes.
Középerős
növekedésű, termőkorban ívesen lehajló koronát nevel. Termőre fordulás után rendszeresen
és igen bőven terem.
Porzófái: Vilmos, Guyot Gyula,
Conference
Hardenpont téli vajkörte
Az egész világon
ismerik, de aránya a termesztésben Magyarországon a legnagyobb. Tartós tárolásra
október elején szedhető, februárig, márciusig tárolható.
Gyümölcse nagy 180-220gr.-os
széles körte alakú.
Húsa fehér, olvadó, bőlevű, magház körűl kövecses. Gyümölcsei
sokoldalúan felhasználhatók, decembertől frissen fogyasztható. Középerős növekedésű.
Nem túl korán fordul termőre, de rendszeresen és bőven terem. Körtefa
vásárlás
Beporzó fajta,
porzó fajták, porzófák
Japán körte - Nasi
A nasi Japánban
termesztett körtét jelent, más országokban ezt a gyümölcsöt különböző nevekkel
illetik, pl. vízikörte, ázsiai körte, almakörte, körtealma ...
Több tulajdonságban is eltér az európai körtétől. Nemcsak a gyümölcs alakja,
színe, beltartalmi értékei térnek el, hanem az érési típusa is.
A nasi gyümölcsei
fán beérők, a fogyasztási érettség eléréséhez még a késői érésű fajtáknál sincs
szükség utóérlelésre.
A japán körték gyümölcse szilárd, mégis ropogós és lédús
(85-86 %-a víz).
Kevesebb energiát tartalmaz, mint az alma vagy a körte. Ugyanakkor
magas a cellulóz-, hemicelluóz- és pektintartalma, ezért táplálkozásbiológiai
szempontból nagyon előnyös.
A körtefajtákhoz hasonlóan a nasifajták idegen
megporzást igényelnek, ezért telepítéskor 2 esetleg 3 fajtát kell együtt ültetni.
Japánban a túlkötődés miatt a legtöbb fajtát kézzel ritkítják, csak így érik el
a megfelelő méretet.
A gyümölcsök tömege az eredeti termőhelyen, ritkítás
mellett 200-450 gr. is lehet. Olaszországban azonban még a nagy gyümölcsű fajták
tömege is csak 250 gr.
Izükkel kapcsolatban megoszlanak a vélemények, zamatuk
leginkább a sárgadinnyére, birsre és az ananászra emlékeztet.
Japánban a nasifajták
gyümölcsminősége iránti igények igen magasak (100 mm átmérő ás szabályos gömb
alak). Szinte kizárólag úgy termesztik, hogy egyenként bezacskózva védik a madárkártételtől.
Magyarországon ennél kisebbek a gyümölcsök, de jó termőhelyen, intenzív körülmények
között elérhetik a 150-250 gr.-ot.
A gyümölcs húsa fehér - fehéressárga, rendkívül
illatos, lédús.
Hosui japán körte

Japán körte - Hosui
Japán egyik fő fajtája s Európában ez a fajta
a legerterjedtebb.
Középidőben érik, augusztus harmadik és negyedik hetében
szedhető.
Gyümölcse középnagy (150-200 gr) közepesen vastag héjú, színe egységesen
aranybronzos, tetszetős, nagy lenticellákkal borított.

Japán
körte
A gyümölcshús roppanó, lédús, kissé savas. 2-3 hónapig tárolható.
Fája erős növekedésű, felfelé törő koronát nevel.
A fiatal, 2-3 éves termőgallyakon
terem, ezért az idősebb termőgallyakat ifjítani kell.
Korán termőre fordul,
termőképessége jó.
Nijisseiki japán körte

Japán
körte - Nijisseiki
Középidőben, augusztus végén lehet kezdeni a szüretet.
Több menetben kell szedni.
A gyümölcs nagysága elérheti a 200-250 gr.-ot,
de ritkítás nélkül csak 50-80 gr, mert csaknem minden virágból gyümölcs kötődik.
A héj vékony, sima, zöld, majd sárga.
4-5 hónapig is jól tárolható +1 °C hőmérsékleten.
Fája középerős vagy gyenge növekedésű.
Igen korán termőre fordul, már a második
évben nagy termésre hajlamos.
Az első virágzatok nagy részét el kell távolítáni,
mert szétszakadhatnak a fák (hazai tapasztalat
Conference körte
Angliából
származik (1894), az egész világon ismert és termesztett fő fajta. Magyarországon
1977 óta fő árufajta, de termesztési aránya máig kicsi.
Optimális időben szedve
(Magyarországon szeptember első hetében) a gyümölcsök jól tárolhatók, akár 6 hónapig
(SzL tárolóban-külföldi adat) is. Fontos a szedés utáni gyors lehűtése. Gyümölcse
zöldérett állapotban jól szállítható, éretten viszont nyomódásra nagyon érzékeny.
Évjáratonként nagy változékonyságot mutat a gyümölcs mérete. Tömege: 120-220 g
között változhat. A gyümölcs alakja igen megnyúlt körte (alakindex:1,6 ). Éretten
zöldessárga alapszínű, túlnyomó részt hálózatosan vagy foltosan barna rozsdamázzal
fedett, a héja száraz tapintású, vastag. Gyümölcshúsa sárgásfehér, olvadó, nagyon
édes vajkörte. Túlérve a húsa rózsaszínes árnyalatú, majd ezután gyorsan szotyósodik.
Konzervipari ( befőtt) feldolgozásra íz- és aromagazdagsága miatt nagyon jó, aszalásra,
és ivólé gyártásra kiváló.
Középerős növekedésű fája később " megnyugszik",
és vadkörte magonc alanyon sem nevel túl nagy koronát. Sűrű koronájában a gyümülcsök
elsősorban a rövid termővesszőkön ( dárda, sima termőnyárs) képződnek. Birs alanyon
is jól termeszthető, a szakirodalom megemlíti, hogy EM-C alanyon nagyobb termésre
számíthatunk, mint EM-A-on, de a gyümölcsök apróbbak. Fája jól alakítható intenzív
koronaformákra.
Középkorán fordul termőre, bőven és rendszeresen terem, amennyiben
a téli vagy tavaszi fagyok nem károsítják. Alternanciára igen erősen hajlamos
fajta, de ezt mérsékelhetjük, ha a spontántermő évben termésritkítást végzünk.
Ökologiai körülményekre igényes, fája érzékeny a téli erősebb lehűlésekre, virágai
a -2--3°C-os fagyoktól nagymértékben károsodhatnak. A széélsőséges (időjárási)
körülmények nagymértékben befolyásolják a termésbiztonságát. A nyári hosszantartó
nagy meleg hatására a levelek nekrotizálódnak és lehullanak. Bár a termések a
fán maradnak, de aprók lesznek és a hajtások sem érnek be. Meszes talajra is érzékeny,
különösen birs alanyon hajlamos a klorózisra. Lombját a szél károsíthatja ( igen
nagy levelei vannak). Varasodásra (Venturia pyrina) alig fogékony, a körtelevélbolha
közepesen károsítja.
Nyugat-Európában ma már csak vírusmentes klónjait telepítik.
Ismert néhány mutánsa: pl. a Hollandiában (1960) felfedezett bronzos színű 'Dubbele
Conference'. Keresztezéses nemesítési munka során született ígéretes új hibridje
Angliában a 'Condorde'.
Tongern körte
(Syn.:Beurre Durondeau)
Ch. L. Durondeau fedezte fel 1811-ben Belgiumban. Nyugat-Európában elterjedt,
Magyarországon állami elismerés előtt áll.
Szeptember végén, néhány nappal
a 'Bosc kobak' után szedhető, 0°C-on decemberig eltartható. Óvatosan kell szedni
a gyümölcsöket, mivel a sérült kocsánynál nagyon hamar megindul a tárolóban a
moníliás rothadás.
Gyümölcse rendkívül tetszetős és piacos. Gyümölcsmérete
(160-200 g) közepes, alakindexe: 1,23. A gyümölcs héja éretten bronzbarna alapszínen
szép pirossal mosott, de nem minden évjáratban. A szín szedésre érettség előtt
( augusztus végén) kialakulhat. Nem szabad korán leszedni, mert az korai romlást
eredményez.
Gyümölcshúsa sárgásfehér, csak teljes érésben vajkörte jellegű,
de nagyon zamatos , fűszeres, igen magas savtartalommal. Gondos és szakszerű termesztéstechnológiát
igénylő fajta, de különleges szép gyümölcséért nemcsak a házikertben, de árugyümölcsösökben
is érdemes fáradozni.
Fiatal korban középerős, termőkorban gyenge növekedési
erélyű, éppen ezért elsősorban vadkörte magonc alanyon termesztik ( esetleg OHF).
Szabályos koronát nehéz kialakítani, mivel sok vékony vesszőt nevel, ami elsűrűsíti
(kuszává) teszi a koronát. Ezért az alakító metszést gondosan kell végezni, kerülni
kell az erős visszametszést. Fája intenzív koronaformák, így sövény és orsó kialakítására
alkalmas. Elsősorban rövid termőrészeken terem.
Középkorán fordul termőre.
Igényes az ökológiai körülményekre, csak intenzív termesztéstechnológia mellett
termeszthető eredményesen. Termőrügyei a téli, illetve tavaszi fagyoktól gyakran
károsodtak. Venturiás varasodásra ( Venturia pyrina) csak kissé, körtelevélbolhára
viszont közepesen fogékony.
Gyenge növekedése miatt birs alanyon nem termeszthető,
mert azon a fa hamar elöregszik.
Concorde körte fajta
Anglia
(East Malling) 1968 'Doyenne du Comice' x 'Conference' keresztezésével állították
elő. Európában 1990 óta forgalmazzák.
Szeptember közepe, az optimális szüreti
idő a két szülőfajta szüreti ideje közé esik. Jól szállítható, manipulálható,
szabályozott légterű tárolóban áprilisig is eltartható.
Középnagy vagy nagy,
igen megnyúlt körte alakú. A gyümölcs héja sima, éretten szalmasárga, nem parás
a héj felülete. A 'Conference ' fajtánál jobb gyümölcsminősége, nagyobb termőképessége
alapján a jövőben a szülőfajtának konkurense lehet.
Középerős növekedésű,
de valamivel kisebb koronát nevel, mint a 'Conference'. Birs alanyon intenzív
koronaformák kialakítására alkalmas.
Korán termőre fordul. Alternanciára kevésbé
hajlamos, mint a 'Conference'.
Ökológiai és növényvédelmi igénye hasonló
a 'Conference'-éhez.
Delwilmor körte fajta
(Syn.:Fertilia
Delbard)
Franciaország, Delbard faiskola. 'Vilmos' x 'Butirra Precocce
Morettini' keresztezésével állították elő (1970). Kereskedelmi forgalomba hozatala
1985.
Tartós tároláshoz az első hazai tapasztalatok alapján szeptember elején
kell leszedni, normál légterű hűtőben januárig tárolható (3-4 hónapig), SzL- tárolókban
márciusig. Jó ízét és piacosságát a tárolás alatt is megtartja.
Nagy gyümölcsű,
a fiatal fákon 320-400 g egy gyümölcs tömege. Kissé megnyúlt, de inkább széles
körte alakú gyümölcse a 'Vilmos'-hoz hasonló. A héj színe éretten világossárga,
a lenticellák szembeötlőek.Gyümölcshúsa ropogós, nagyon lédús, magas cukor- és
savtartalommal. Olaszországban INFEL 2043 jelű vírusmenetes klónját termesztik.
Középerős növekedésű, felfelé törő koronát nevel. Birs alannyal jó az összeférhetősége.
Korán termőre fordul. Irodalmi adatok szerint is nagyon bőtermő, alternanciára
nem hajlamos, jó az alkalmazkodó képessége.
General Leclerc körtefa
Franciaországban
Bourg la Rein-ben találták, valószínű, hogy a ' Társulati esperes ' magonca. 1950
óta termesztik.
Szeptember elején szedhető, decemberig tárolható.
Széles
tojásdad alakú, ferde vastag kocsánnyal. Héja foltos rozsdamázzal fedett. Húsa
zöldesfehér, savas izzel.
Középerős, felfelé törő koronát nevel.
Középkésőn
fordul termőre, alternanciára hajlamos, bőtermő években ritkítás nélkül gyümölcsei
nem lesznek egyöntetüek (füzérszerűen, ötös csokrokban hozza termését).
Téli
fagyokra közepesen érzékeny, körtelevélbolhára kimondottan, varasodásra kevésbé
fogékony.
Napoca körte fajta
(Syn.:Cluj 120/9)
Romániában
állították elő, 1969 óta van a termesztésben.
'Clapp kedveltje' és a 'Guyot
Gyula' érése között, augusztus második dekádjában szedhető, 1 hónapig tárolható.
Közepesnél valamivel kissebb gyümölcsű (100 g), szabályos körte alakú, zöldessárga
színű, éretten szép citromsárga.
Középerős növekedésű, széthajló koronát nevel.
Korán termőre fordul, rendkívül bőtermő. Későn virágzik.
Ökológiai körülményekre
nem igényes.
Piros héjú fajták
Canal Red körtefa
Oregonban
(USA), 1955-ben Reimer F. állította elő a 'Piros Vilmos' x 'Forelle' szülők keresztezésével.
A 'Vilmos' és a 'Hardy vajkörte' között szedhető. Magyarországon augusztus végén
szüretelhető.
Kissé megnyúl körte, sárga alapszínén 3/4-részben pirossal fedett.
Nagyon tetszetős, bár néha a színeződés nem egységes, és zöldessárgán csíkozott.
Beltartalmi értékei elmaradnak a 'Vilmos' körtétől, s szotyosódásra is hajlamos.
Tetszetős gyümölcsei elsősorban helyi friss fogyasztásra ajánlható.
Közepes
növekedési erélyű, és csak közepes termőképességű.Ágrendszere felfelé törő, termőre
fordulás után rendszeresen és erőteljesen metszeni kell, különben csak a külső
koronarészeken terem. A középkésői csoportban a 'Vilmos' körte után virágzik.
Birs alanyon is nevelhető.
Lombacad körte
(Cascade)
Oregonban (USA), 1985-ben Reiner F. állította elő a 'Piros Vilmos' ( Max Red Bartlett)
x 'Duyonne du Comice' keresztezésével.
Az irodalmi adatok szerint tartós tároláshoz
szeptember közepén kell szedni, s 6-8 hónapig nagyon jól tárolható (1,1 °C-on).
Középnagy vagy nagy gyümölcsű, hengeres alakú, a héj felületének 60-80%-a sötét
vörös színű, világosabb paraszemölcsökkel, Sima héja vékony, és közepesen érzékeny
az ágdörzsölésre. Húsa fehér, kevéssé kövecses, olvadó édes-savas.
Erős növekedésű,
de birs alanyon is nevelhető, korán termőre fordul és bőven terem. A rövid és
középhosszú termővesszőkön egyaránt képez terméseket, ezért igényli az évenkénti
rendszeres metszést. Későn virágzik, jó pollenadója a 'Bosc kobak', 'Társulati
esperes' és a 'Vilmos' körte.
Piros Clapp körtefa
(Syn.:Starkrimson)
'Clapp kedveltje' rügymutációja (1939) USA. 1979 óta telepíthető Magyarországon,
de nagyon kicsi az aránya.
Néhány nappal a 'Clapp kedveltje' után - augusztus
második hetében szedhető, csak rövid ideig tárolható, gyorsan túlérik, szotyósodik.
Gyümölcse közepes vagy nagy, szabályos körete alakú. Héja sima, teljes felülete
ragyogó élénkpiros. A héj színe stabil. Gyümölcshúsa sárgásfehér, olvadó, édes-savas.
Fája közepesnél valamivel erősebb növekedésű ( de gyengébb, mint a 'Clapp kedveltje')
Középkésőn fordul termőre, közepesen, de rendszeresen terem.
Porzófajtái:'Hardenpont
téli vajkörte','Bosc kobak', 'Conference'.
Ökológiai igénye az alapfajtával
azonos.
Piros Vilmos körte
(Syn.:Max Red Bartlett)
A 'Vilmos' körte rügymutánsa, gyengébb növekedésű, 1981 óta telepíthető Magyarországon.
Jelenleg választékbővítő fajta.
5-10 nappal követi az alapfajtát, csak rövid
ideig tárolható.
Alakja hasonlít az alapfajtához. A gyümölcs fedőszíne teljes
éréskor barnáspiros.Színeződésével egyes évjáratokban és egyes termőhelyeken gond
lehet, sőt visszamutálás is előfordul. A fajtának ez a legnagyobb hibája. Amerikába
színstabilabb mutánsa is ismert (Bilou). Más 'Vilomos' mutánsok az alapfajtánál
jobban színeződnek, ilyen a 'Rosired Bartlett', vagy a 'Sensation Red Bartlett'.
Növekedési erelye hasonló a 'Vilmos' körtéjéhez.
Termőképessége nem éri el
az alapfajtáét, mintegy 20%-kal kevesebbet terem.
Pollenadói a 'Clapp kedveltje','Bosc
kobak'.
Harrow Sweet körte
(HW 609)
('Old Home'
x 'Early Sweet')x 'Vilmos') 1975-ben Quamme, H.A. állította elő.
A 'Vilmos'
körte után 30 nappal szeptember közepén-végén érik, 3-4 hónapig tárollható +0,5
°C -on.
Közepes méretű (170-200 g), kúpos körte alakkal. A héj színe sárgászöld,
napos oldalon pirossal mosott, és jól látható paraszemölcsökkel. Húsa jó konzisztenciájú,
édeskés, jó minőségét megtartja a tárolás után is.
Középerős növekedésű, gyengén
feltörekvő ágrendszerű. Könnyen kezelhető fája intenzív koronaformákra alkalmas.
Birsen is jól fejlődik.
Korán termőre fordul, és igen bőven terem, néha termésritkításra
is szükség lehet, mivel kismértékben alternanciára hajlamos (kevésbé, mint a 'Vilmos'
körte).
Javasolt pollenadói: 'Vilmos', 'Fétel apát'.
Államilag
elismert körte fajták:
Arabitka G - Aromata de Bistrica - Árpával érő
- Avranchesi jó Lujza - Baki
Bosc - Bohusné vajkörtéje - Bosc kobak - Clapp
kedveltje - Conference - Diel
vajkörte - Dr. Guyot Gyula - Drouard elnök
- Erdei vajkörte - Esperen bergamottja - Favrené
körtéje - Giffard vajkörte
- Hardenpont téli vajkörte - Hardy vajkörte - Ilonka - Kornélia - Mirandino
Rosso - Nagy szegfű körte - Napoca - Nemes Krasszán N.1 - Nyári Kálmán körte -
Packham's
Triumph - Pap körte - Piros Clapp - Piros Vilmos - Pringall - Serres
Olivér - Téli
esperes - Tongre - Vilmos - Zöld Magdolna - Hosui - Nijisseiki