Tárkony - Fűszernövények

Francia tárkony - Artemisia dranunculus. Tárkony igényei hatóanyagok

Tárkony Artemisia dranunculus

Tárkony



A tárkony terjedő tövű évelő növény, 5-6 évig maradhat egy helyen. Jó vízgazdálkodású, tápdús talajon nagy lombtömeget fejleszt.

Egy-két tárkony tő fedezi a család fűszer szükségletét. Édeskés, borsos, kissé ánizsos ízű.

Fiatal levelei május végén, június elején a legaromásabbak.
Salátákhoz, mártásokhoz, levesekhez, zöldbabból készűlt ételekhez használják.

Tárkony igényei

A tárkony házi szaporításával várjuk meg a bőfényű, melegebb tavaszi időszakot (május) és ekkor ültessük el a jó, megbízható helyről szerzett zöldellő töveket 30*40 cm-es tőtávolságra.

Vízigényes növény és meleg, napos helyeken fejlődik jól. A növény 1 méter magas, és gyökérsarjakkal bokrosodik. A hajtásokat idejében körülkötéssel védjük az elterüléstől.

A francia konyha kedvenc fűszere. Savanyúságokhoz, fűszerkeverékekhez adják. Levelei édeskés, kesernyés, borsos, kissé ánizsos ízűek.

A petrezselyemhez hasonlóan levesek, szárnyas, hal és vadas ételek, birka és báránysült, zöldbab, borsó és burgonyafőzelék ízesítésére kiváló.

Régebben majd minden házban kedvelt és gondosan őrzött fűszer volt a tárkony. Erdélyből került hozzánk.

Ma ismét kezd divatba jönni és mindjobban keresik. Friss, és zöld állapotban és megszárítva használják.

Tárkonyecet

A tárkonyfűre annyi ecetet öntünk, hogy ellepje, néhány nap múlva annyira átveszi a tárkony illatát, hogy leszűrve bármilyen felsorolt ételt ízesíthetünk vele.

Tárkony hatóanyagok

aszkorbinsav, aszparagin, aszparaginsav, A vitamin, B1 vitamin, B2 vitamin, béta karotin, cink, C-vitamin, eugenol, fehérje, fellandrén, fenilalanin, fenol, foszfor, fruktóz, galluszsav, glicin, glutamin, glutaminsav, glükóz, gyanta, herniarin, illóolaj, jód, kálium, kámfor, karvon, koffeinsav, kumarin, leucin, limonén, linalool, magnézium, mangán, mentol, menton, nátrium, niacin, poliacetilén, prolin, rozmarinsav, rutin, szacharóz, Szálak, szalicilát, szalicilsav, szénhidrát, Szerin, terpének

Tárkony alkalmazása

fájdalom, hashajtó, köszvény, láz, skorbut, szorongásos zavarok

Növényvásárlás Tűztövis, Fagyal, Leyland ciprus, Gyertyán, Mogyoró fajták, Fekete berkenye, Sövények, Gyümölcsfa, Páfrányfenyő Ginkgo biloba Online vásárlás, csomagküldés, növényszállítás, Online kertészet.