Hideg mártások - Zöldségesmártás

  • 2018-11-27

Mártások

Zöldséges mártás, Hozzávalók:

50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zöldborsó, zöldbab, karfiol, karalábé, zeller),
5 dkg vaj,
4 dkg liszt,
1 dl tej,
2 dl joghurt,
petrezselyem,

Zöldségesmártás készítése:

A felaprított zöldségeket egy kevés sós vízben puhára pároljuk.

Vajból, lisztből világos rántást készítünk, tejjel föleresztjük, és a zöldség levével hígítjuk.

Belekeverjük a joghurtot, sóval és egy csipet cukorral ízesítjük.

Belekeverjük a párolt zöldségeket.
A mártást forró, feldarabolt grillcsirkére öntjük.

mártások