Zöldmártás Hideg mártások
- Frissítve: 2023-09-02
ZÖLDMÁRTÁS
Hozzávalók:
2 tojássárgája,
2 dl tejföl,
só, mustár,
citromlé,
cukor,
10 dkg paraj
A zöldmártás készítése:
A tojássárgákat 1/2 dl tejföllel, sózva, gőz fölött, habverővel keverve felfőzzük.
A tűzről levéve tovább verjük, még langyosan beletesszük a többi tejfölt.
Ízesítjük mustárral, citromlével, cukorral, végül a nyers, áttört paraj levével megfestjük.