Hideg mártások - Tormamártás

  • 2018-11-27

Mártások

Tormamártás, Hozzávalók:
20 dkg torma,
6 dkg liszt,
3 dl tejföl,
5 dkg cukor,
6 dkg zsír,
6 dl leves vagy csontlé,
só,
ecet.
Tormamártás készítése:
A tormát megtisztítjuk, megmossuk, finom reszelőn megreszeljük, és lapos tányéron szétterítjük. Pár percre erős gőz fölé tartjuk.
Zsírból, lisztből fehér rántást készítünk, csontlével fölengedjük, simára keverjük, összeforraljuk, megsózzuk. Hozzáadjuk a tormát, ezzel is jól összefőzzük, ecettel, cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a tejfölt, és még egyszer felforraljuk.

<<< mártások

Tormamártás.