Tormamártás, Hideg mártások
- Frissítve: 2023-09-02
Tormamártás, Hozzávalók:
20 dkg torma,
6 dkg liszt,
3 dl tejföl,
5 dkg cukor,
6 dkg zsír,
6 dl leves vagy csontlé,
só,
ecet.
Tormamártás
készítése:
A tormát megtisztítjuk, megmossuk, finom reszelőn megreszeljük,
és lapos tányéron szétterítjük. Pár percre erős gőz fölé tartjuk.
Zsírból,
lisztből fehér rántást készítünk, csontlével fölengedjük, simára keverjük, összeforraljuk,
megsózzuk. Hozzáadjuk a tormát, ezzel is jól összefőzzük, ecettel, cukorral ízesítjük,
hozzáadjuk a tejfölt, és még egyszer felforraljuk.
Tormamártás.