Meleg mártások - Tejfölös sajtos mártás

  • Frissítve: 2019-09-14  

Tejfölös sajtos mártás hozzávalók:

  • 2 dkg vaj
  • 2 dkg liszt
  • 2 dl tej
  • 2 dl tejföl
  • 5 dkg sajt
  • só, bors, szerecsendió,
  • 2 tojássárgája

Tejfölös sajtos mártás készítése :

A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, fölengedjük a tejjel, és habverővel simára keverjük.

Megsózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval ízesítjük.
Ha kezd besűrűsödni, 1 dl tejfölt adunk hozzá meg 5 dkg reszelt sajtot, és takaréklángon 8-10 percig főzzük.

Ekkor egy kis tálkában a maradék tejfölben elkeverjük a tojássárgákat, a mártásba tesszük, habverővel simára keverjük, és forrpontig hagyjuk a tűzön.

<<< mártások

Tejfölös bableves
Tejfölös gombamártás