Ribizkés sertésborda

Ribizkés sertésborda, Hozzávalók:

fejenként 2-2 szelet karaj,
ribizli zselé vagy áttört ribizli,
vaj,
só,
zsír

Ribizkés sertésborda készítése :

A hússzeleteket kicsontozzuk, kiverjük, egy kevés zsírban mindkét oldalukat ropogósra sütjük, sózzuk, majd a felét tűzálló tálra egymás mellé fektetjük.

Tetejüket vékonyan megkenjük ribizlizselével, majd ráborítjuk a többi hússzeletet.

A pecsenyezsírt egy kevés vízzel felforraljuk, a hússzeletekre öntjük, és a sütőben kb. 20 percig sütjük.

Tálalás előtt a szeletek tetejére egy-egy borsónyi vajat teszünk.