Nyúlleves

• Frissítve: 2025-07-03      Levesek   Hideg levesek

Nyúlleves, Hozzávalók:

1 nyúl eleje,
25 dkg vegyes zöldség,
3 szál babérlevél,
3 dkg só,
8 dkg zsír,
3 dkg liszt,
3 dl tejföl,
1/4 dl ecet,
3-4 kockacukor,
2 zsemle,
3 dkg zsír.
Nyúlleves elkészítése:
A nyúl elejét jól megtisztítjuk a hártyáktól, és a húst több vízben kiáztatjuk. Ecetes vízzel leforrázzuk, majd feldaraboljuk apró kockákra, és a zöldséggel együtt 1-1,5 l vízbe főni tesszük (a babérlevéllel együtt). Ha a hús megpuhult, világos rántással berántjuk. Ecettel és tejföllel ízesítjük.
Tálaláskor pirított zsemlekockát adunk hozzá.

<<< Levesek