Karfiolleves, levesek recept

Karfiolleves

Karfiolleves hozzávalók:
1 kg karfiol,
3 dkg zsír,
3 dkg liszt,
petrezselyem,
1 kanál tejföl,
só.

Karfiolleves elkészítése:
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedve megmossuk.
Forró, sós vízben félpuhára főzzük.

Ekkor világos rántást készítünk, azzal felengedjük, petrezselyemmel ízesítjük, és még 10 percig lassan főzzük, amíg a karfiol teljesen puha nem lesz.

Betétnek daragaluskát főzzünk bele. Egy kanál tejfölre tálaljuk.

Karfiolleves