Angol rudacska

Angol rudacska, Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 12 dkg cukor
  • 4 tojássárgája
  • citromhéj

Tetejére

  • eper lekvár
  • 6 tojásfehérje
  • 40 dkg cukor
  • 25 dkg dió

Angol rudacska elkészítése:
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, félujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét megkenjük eperlekvárral. A tésztát félig megsütjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, lassanként beleverjük a cukrot, azután összekeverjük az apróra vágott dióval és egy kevés vaníliával.
Ezt a keveréket a tészta lekváros tetejére kenjük, és szép sárgára megsütjük. Még melegen vágjuk fel.

Angol rudacska