Szerecsendió

Frissítve: 2019-09-10       Szerv     Szerves trágyák     Szerzett tulajdonságok     Szél     Szikesedés     Szikes talaj

Szerecsendió és szerecsendió-virág. A Myristica fragrans Houtt. (Myristicaceae) nevű trópusi növény részei.
Erősen fűszeres illatúak és ízűek hasonló nevű Illóolajtartalmuk miatt.

A szerecsendió emellett 45 C°-nál olvadó szerecsendióvajat is tartalmaz. Ezt préselés által nyerik s mint szerecsendióvaj kerül kereskedelmi forgalomba.
Főleg pástétomok, húsfélék, mártások fűszerezésére használják.


Kapcsolódó oldalak