Csemegekukorica

Csemegekukorica (mazsola kukorica, Zea mays L. var. saccharata Keke., Gramineae).
Bokrosodási csomóból általában 2-4 mellékhajtást növeszt. Levelei lándzsásak és szálasok, a száron váltakozva helyezkednek el. Egylaki.

Általában alacsonyabb növésű és rövidebb tenyészidejű, mint a gazd. fajták.

A szemek főleg a hátoldalukon érett állapotban ráncoltak, mazsolához hasonlóak. Ennek oka az, hogy a Csemegekukoricában sok a keményítővé át nem alakult cukor, s a cukoroldat az érés folyamán (száradás) a vizet elveszti.

A csemegekukorica általában hosszabb ideig tejes marad, éppen a kis keményítőtartalom miatt.

Fiatal, éretlen, puha csöveit megfőzve fogyasztják. újabban a mélyhűtés egész évi fogyaszthatóságát is lehetővé teszi.

Trágyázás, talajelőkészítés, vetésforgó tekintetéban igényei azonosak a kukorica igényeivel. Hőhiánya fénnyel pótolható.

Vízigény szempontjából a címer megjelenése és a virágzást követő 10 nap közötti idő a legfontosabb (általában júl.).

Legjobb előveteményei a pillangós virágú takarmánynövények és hüvelyesek.

A Csemegekukorica a korán lekerülő zöldségfélék (retek, zöldhagyma, saláta, borsó, korai burgonya) után igen jó másodnövény.

Jó köztese a dinnyének, uborkának, babnak, töknek stb. Lehetőleg közvetlenül istállótrágyázott táblába kerüljön. Vetési ideje ápr. második felétől kezdődik és egészen jún, végéig szokták vetni kéthetenként. Négyzetes vetése (50 X 50) előnyös.
Vetésmélysége 8-12 cm. Egy kh-ra 15-20 kg vetőmagot számítanak.

Emberi fogyasztásra tejes éréskor szedik, mert ilyenkor tartalmazza a legtöbb cukrot. Kézzel szedik.

A csövek nagyobb tömegben könnyen füllednek, ezért hosszabb úton ládákban v. kosarakban szállítják.

Vagonban 60-80 cm vastagon terítve szállítható. Várható termése 35-40 000 cső/kh. Öntözéssel - különösen a csapadékszegényebb vidékeken - 58-100%-kal is növelhető a termés.

Tartósítása konzerválással (előfőzés után 1,5%-os sós, 0,5%-os cukrosvízzel feltöltve) v. mélyhűtéssel történik.

Fajtái Júliusi korai, Fehér mazsola, Fekete mazsola, Arany mazsola (Golden Bantam), Néger béby, Lila mazsola, Evergreen és a szabálytalan sorú Country Gentleman.

Zöldségfélék

Csemegekukorica

Lexikon címszavak - C