Stíriai metélt

  • Frissítve: 2023-09-02  

Fánk palacsinta lángos

STÍRIAI METÉLT, Hozzávalók:

50 dkg tehéntúró,
20 dkg liszt,
só,
4 tojás,
3 dkg vaj,
2 dl tejföl,
2 dkg zsír,
10 dkg cukor,
reszelt citromhéj.

Stíriai metélt elkészítése:

A túrót szitán áttörjük, vagy villával összenyomjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, egy kevés sót, egy kevés cukrot, 1 egész tojást, 2 evőkanál tejfölt, és tésztát gyúrunk belőle.

Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és széles metéltre vágjuk.
Sós vízben kifőzzük, és szitán jól lecsöpögtetjük.
Közben a vajat kikeverjük 3 tojássárgájával.

Hozzáadjuk a megmaradt tejfölt és cukrot, citromhéjjal ízesítjük.
A kifőtt tésztát és a 3 tojás felvert habját a masszába keverjük.
Egy tepsit kikenünk zsírral, meghintjük morzsával.

Beleöntjük a tésztát.
Pirosra sütjük a sütőben. Vaníliás cukorral megszórva tálaljuk.

<<< meleg tészták