Rigójancsi

• Frissítve: 2025-07-03  

Rigójancsi, Hozzávalók:

6 tojás,
25 dkg cukor,
25 dkg liszt,
10 dkg mazsola,
10 dkg apróra vágott birsalmasajt,
15 dkg vékonyra vágott héjas mandula vagy dió.
Rigójancsi elkészítése:
Az egész tojásokat a cukorral 1/2 órát keverjük, azután hozzáadjuk a lisztet, tovább keverjük, végül hozzátesszük az előre elkészített, megvágott gyümölcsöket. Papírral bélelt kisebb tepsiben vagy őzgerincformában sütjük. A mazsolát befőttel is pótolhatjuk.
Gyorsabban készül, ha a habot külön verjük fel.

Rigójancsi