Pisto

• Frissítve: 2023-09-02  

Pisto, Hozzávalók:

15 dkg főtt füstölt tarja,
1 zöldpaprika,
25 dkg burgonya,
1/2 dl olaj,
1 vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 paradicsom,
2 tojás,
1 csomó petrezselyem,
só.

Pisto elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és egy kevés olajban egy kicsit megpirítjuk.

A vöröshagymát apróra vágva hozzáadjuk, egy kicsit ezzel is pirítjuk, majd belekeverjük a zúzott fokhagymát és az apró kockára vágott sonkát vagy füstölt tarját.

Teszünk még bele egy apró kockára vágott zöldpaprikát, egy kevés vizet, és fedő alatt puhára pároljuk.

Ezután adunk hozzá két feldarabolt paradicsomot.

Két tojást jól felverünk, ráöntjük, és amikor megkeményedett, bőségesen meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Pisto