Pirított májgombóc tojással

PIRÍTOTT MÁJGOMBÓC TOJÁSSAL, Hozzávalók:

25 dkg darált marhamáj,
2 kanál zsír,
1 fej hagyma,
2 zsemle,
1 tojás,
só, bors, majoranna, apróra vágott petrezselyem,
1 evőkanál vaj.
Pirított májgombóc tojással készítése :
A zsírban megpirítjuk a hagymát, a megáztatott, kinyomkodott zsemlét, majd a tojással, a fűszerekkel, a petrezselyemmel és a májjal összekeverjük, és tíz percig állni hagyjuk.
Vízbe mártott evőkanállal gombócokat szaggatunk belőle, és sós vízben kifőzzük.
Majd forró zsírban, tojást ráütve, átsütjük.
Savanyú káposztával és sült burgonyával tálaljuk.