Pekingi fogas
- Frissítve: 2023-09-02
Pekingi
fogas, Hozzávalók:
8 szelet fogas,
5 dl
tejszín,
2 kávéskanál tea,
1 evőkanál citromlé,
2-3 kanál besamelmártás,
3 tojássárga,
3 dkg vaj,
só,
bors.
Pekingi fogas
elkészítése:
Készítsünk a hal fejéből, csontjaiból, belsőrészeiből
alaplevet a tejszínben. Tegyük bele az erős teát, a citromlevet, és a besamelmártást.
Jól összekeverjük még a tojássárgákkal és a vajjal. Ebben a mártásban megfőzzük
a 8 szelet fogast.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és meleg tálba helyezzük.
Pekingi fogas