Zsírban sült tészták - Nápolyi pecsenye

  • 2018-11-27

NÁPOLYI PECSENYE, Hozzávalók:
1 kg sertéscomb,
3 evőkanál olaj,
3 gerezd fokhagyma,
3 dl száraz vörös bor,
só.
Nápolyi pecsenye elkészítése :
A combot egyben besózzuk, és az olajban köröskörül megpirítjuk. Mellédobjuk a fokhagymát, majd ráöntjük a bort, és lefedve addig pároljuk, amíg a levét el nem főtte. Addigra éppen meg is puhul. Párolás közben forgassuk meg a pecsenyét, hogy a kellemes boros ízt jól magába szívja. Burgonyapürével tálaljuk.

Nápolyi pecsenye