Nápolyi pecsenye

NÁPOLYI PECSENYE, Hozzávalók:

1 kg sertéscomb,
3 evőkanál olaj,
3 gerezd fokhagyma,
3 dl száraz vörös bor,
só.

Nápolyi pecsenye elkészítése

A combot egyben besózzuk, és az olajban köröskörül megpirítjuk.

Mellédobjuk a fokhagymát, majd ráöntjük a bort, és lefedve addig pároljuk, amíg a levét el nem főtte.

Addigra éppen meg is puhul. Párolás közben forgassuk meg a pecsenyét, hogy a kellemes boros ízt jól magába szívja. Burgonyapürével tálaljuk.

Nápolyi pecsenye