Karalábé leves

• Frissítve: 2023-09-02  

Karalábéleves, Hozzávalók:
40 dkg karalábé,
3 dkg zsír,
3 dkg liszt,
1 kanál tejföl,
petrezselyem,
só.

Karalábéleves elkészítése:

A karalábét megtisztítjuk, és apró, vékony szeletekre vágjuk, majd forró zsírban fedő alatt (megsózva) puhára pároljuk (az íze csak akkor fő ki teljesen, ha olyan puha, mint a vaj).

Liszttel meghintjük, néhány percig pirítjuk, hideg vízzel felöntjük, és utána még 10-15 percig főzzük. Vajasgaluskát vagy csurgatott tésztát főzünk bele.