Gyümölcsös hab szelet
- Frissítve: 2023-09-02
Gyümölcsös habszelet, Hozzávalók:
6 tojás,
5 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
15 dkg liszt;
tetejére:
gyümölcs,
3 tojásfehérje,
15 dkg porcukor.
Gyümölcsös habszelet elkészítése:
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a tojássárgákkal együtt tovább
keverjük. A tojások fehérjét jó kemény habbá verjük, majd a liszttel felváltva
a kikevert tojássárgájához adjuk. Kivajazott tepsibe öntjük.
A tetejére gyümölcsöt rakunk, és csaknem készre sütjük. Majd 3 tojásfehérjét
ugyancsak kemény habbá verünk, a porcukorral tovább verjük, azután vízgőzön
keveréssel felfőzzük.
Ezt a gyümölcsre öntjük, és inkább szárítjuk, mint sütjük.
Gyümölcsös habszelet