> > Brokkoli cikória cukkini

Brokkoli Cikória Cukkini zöldségek a kertben zöldségfélék

Updated: 2017-01-12 Wiandt Gábor | Google+ | Twitter | Facebook

Brokkoli, Cikória, Cukkini

Brokkoli

A karfiol közeli rokona a brokkoli. Lényegesen lazább rózsáit fogyasztjukkinyílás előtt.
Folyamatosan szedhető, egyes fajtái még enyhe teleken is fejlődnek. Másodterményként termesztjük.
A magot április közepétől május végéig vethetjük hidegágyba /5-6 g/m2/. Az öthetes palántákat ültessük ki: 3-4 tövet m2-enként. Sok vizet kíván.
A szedés akkor kezdhető, amikor a hajtásrészek legalább 20 cm hosszúak, de a virágkezdemények nem nyíltak ki. Felhasználása a karfioléhoz hasonló.

Főleg az északnyugat-európai országokban kedvelt salátanövény a cikória.
A cikória a téli hónapok friss salátája. Az egyébként évelő növény salátának csak első évében alkalmas.
Májusban, júniusban vetjük 25-30x10 cm-re. A növényeket késő ősszel szedjük fel, és a lombját rövid csonkra vágjuk vissza. Pincébe kiültetve, földdel letakarva a sötétben nőnek ki a halvány tőrózsák, amelyek 18-20 napos koruktól szedhetők.
A cikória lakásban is hajtatható, ha cserépbe, homokba ültetjük és alufóliával takarjuk. Kitűnő karotinforrás.
A cikória kesernyés levet tartalmaz, ezért felhasználás előtt áztassuk sós, enyhén ecetes vízbe. Salátának, levesnek, sütve, stb. fogyasztható.

A cukkini a spárgatök rokona, termesztése, és környezeti igénye megegyezik azéval.
Termése sötétzöld, pettyezett-csíkozott. Zsengén /15-20 cm hosszú/ szedve sütve, töltve, rántva fogyasztható, érettebben főzelék készíthető belőle.

vissza >> Zöldségfélék listához