Telefon: 06-20/981-7694 | E-mail: info(@)tuja.hu

Sütemény receptek - Hájas tészta


Sütemények

HÁJAS TÉSZTA

Hozzávalók:

50 dkg háj,
50 dkg liszt,
1 tojás,
1 citrom,
só, ha édes tésztát készítünk: 1 evőkanál cukor.

Hájas tészta elkészítése:

A hájat hideg vízbe tesszük este, és reggelig áztatjuk hűvös helyen. Lecsöpögtetjük, vékony hártyáját lehúzzuk, és a hájat késsel finomra kaparjuk.
A liszt felével és sóval erősen összegyúrjuk.
Négyszöget formálunk belőle, és hideg helyen pihentetjük.
A liszt másik feléhez hozzáadjuk a tojás-sárgáját citromos vízzel hígítva, egy csipet sóval ízesítve, és kemény rétestésztát verünk belőle.
Ha édes tésztát készítünk, a cukrot is beledolgozzuk.
A tésztát gyúródeszkán nagy négyszögre nyújtjuk. Közepébe helyezzük a hájból gyúrt kockát.
Ráhajtjuk a rétestésztát, és nyújtófával megveregetjük. Hideg helyen pihentetjük.
Ezt a műveletet negyedóránként háromszor megismételjük.
Végül a tésztát fél cm vastagra nyújtjuk. Kockákra vágjuk.
Tölthetjük dió vagy mákkrémmel, gyümölcsízzel, pirított, fűszerezett hús vagy tüdővagdalékkal.
Ha pogácsát készítünk belőle, a tészta legyen vastagabb.
A Sütemények tetejét kenjük meg tojásfehérjével.
Forró sütőben süssük.

<<< sütemény receptek


hájas tészta, finom sütemény receptek, piskóta, béles, lepény, krémes, túrós, mákos, diós sütemények, palacsinták, torták, kelt tészták, édesség, torta receptek

Hájas tészta


Copyright (C) 2001-2013 

  Wiandt Díszfaiskola - Kertészet Komárom
Copyright (C) 2001-2013 -

Nézze meg feltöltött videóinkat

receptek